토마토(Tomato)가 우리 몸에 주는 선물
토마토의 이점은 심장병, 암, 당 뇨병 등의 위험을 줄일 수 있는 항산화제 때문이며, 요리 전반에 걸쳐 매우 일반적으로 사용되며 토마토가 없는 주방을 찾기가 어려울 정도이다. 토마토는 Solanum lycopersicum으로 알려져 있으며 남미와 중미가 원산지로 온대 기후를 가진 전 세계 여러 지역에서 다양한 품종으로 재배된다. 가장 인기 있는 변종에는 매실 토마토, 톰베리, 체리 토마토, 비프스테이크 토마토, 포도 토마토가 있으며 빨강, 노랑, 검정, 분홍색에서 자주색, 흰색, 갈색 및 주황색에 이르기까지 다양한 색상으로 재배되며 빨간색은 전 세계적으로 가장 흔한 품종이다. 토마토는 단순히 영양을 공급하는 것 이상을 제공하는 기능성 식품으로 간주되는데 그 이유는 강력한 항산화제인 리코펜 때문이다. 놀라..
2023. 6. 26.
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