마늘(Galric)이 우리 몸에 주는 선물
마늘(Galric)은 여러해살이 식물로 원산지는 중앙아시아이며, 프랑스와 이탈리아 남부에서도 재배되고 있다. 마늘은 우리나라의 건국 신화에 등장하기도 하는 음식으로서 한국 식품의 일반적인 양념으로 사용되고 있으며 수천 년 동안 요리와 약용으로 사용되어 온 다목적의 풍미 있는 재료이다. 우리나라에서 재배되는 마늘은 난지형과 한지형으로서 구분가능한데, 한지형은 우리 토종 재배종으로서 중북부 지방에서 주로 재배되고, 난지형은 중국에서 들어온 남도 마늘과 스페인의 대서마늘, 인도네이사의 자봉 마늘 등으로서 이뤄진 품종으로서 주로 남부지방에서 재배되고 있다. 마늘은 항균, 항염증, 항산화 효과가 있어 면역체계 향상, 심혈관건강 개선, 감기예방 등에 도움을 줄 수 있으며 혈압 조절, 콜레스테롤 감소, 혈당 조절에도..
2023. 7. 6.
