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블루베리(Blueberry)가 우리 몸에 주는 선물 블루베리(Blueberry)는 쌍떡잎식물 진달래목 진달래과의 식물로서 북아메리카가 원산지이며 형태가 포도와 유사하다. 약 20여 종이 있다고 알려져 있으며 한국에도 정금나무, 산앵도나무 등이 있다. 산성토양에서 잘 자라며, 염기성과 중성토양에서는 잘 자라지 않는다. 열매는 둥글고 1개가 1~1.5g이며 색은 짙은 하늘색, 붉은 빛을 띤 갈색, 검은색을 나타내며 겉에 흰가루가 묻어 있다. 블루베리는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나이다. 변비예방 블루베리에 함유되어 있는 식이섬유는 장 운동에 도움을 주며, 이 식이섬유는 장을 자극하고 매끈하게 하여 변비 문제를 해결할 수 있게끔 도와준다. 변비로 어려워하는 분들은 블루베리의 복용을 권장한다. 체중감량 효과 블루베리는 체중감량에도 효과가 있다. .. 2023. 6. 30.
비트(Beet)가 우리의 몸에 주는 선물들 비트(beet)는 비름과의 식물인 비트(Beta vulgaris)의 원뿌리이며 빨간 무라고도 불린다. 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고, 특유의 붉은색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용된다. 스트레스 감소 비트의 스트레스 감소에 효과적이다. 비트에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있으며 이 마그네슘은 스트레스 호르몬인 코르티졸의 분비를 억누르는 역할을 한다. 또한, 비트에는 신경제공물질인 글루타민산이 함유되어 있는데 글루타민산은 뇌 기능을 활성화하여 스트레스에 대한 조처 능력을 향상시켜 준다. 체중 감량 비트는 저칼로리 식품으로, 100그램당 약 43 칼로리를 포함하고 있으며, 비트 속에 함유된 많은 종류의 영양소와 섬유질이 풍성하게 함유되어 있어 포만감을 지속하게 해주는 동시에 영.. 2023. 6. 29.
콤부차(Kombucha)가 우리 몸에 주는 선물 콤부차(Kombucha)는 건강 효능이 있다고 광고되는 달달하게 만든 홍차음료이며 과즙, 향신료, 과일, 기타 착향료가 추가되기도 한다. 콤부차는 중국의 전통 음료에서 기원한 것으로 간주되며 20세기 초에 러시아로, 이후 동유럽 일부 지역과 독일로 퍼져나갔다. 콤부차는 현재 전 세계적으로 자가양조되며 병에 담겨 판매된다. 전 세계 콤부차 시장의 가치는 2019년 기준으로 대략 17억 미국 달러이다. 콤부차 효능 - 체중 감량 콤부차에는 카테킨 외에같이 카페인과 아미노산 등이 내포되어 있으며 이들 성분은 체지방을 연소시켜 체중 감량을 증대시키고, 대사를 촉진시켜주고 체내 에너지 소비를 상승 시킨다. 스트레스 완화 콤부차 첨가물인 생강에는 스트레스를 이완하게 하는 효력을 지닌 성분을 포함하고 있으며 특히 따.. 2023. 6. 29.
토마토(Tomato)가 우리 몸에 주는 선물 토마토의 이점은 심장병, 암, 당 뇨병 등의 위험을 줄일 수 있는 항산화제 때문이며, 요리 전반에 걸쳐 매우 일반적으로 사용되며 토마토가 없는 주방을 찾기가 어려울 정도이다. 토마토는 Solanum lycopersicum으로 알려져 있으며 남미와 중미가 원산지로 온대 기후를 가진 전 세계 여러 지역에서 다양한 품종으로 재배된다. 가장 인기 있는 변종에는 매실 토마토, 톰베리, 체리 토마토, 비프스테이크 토마토, 포도 토마토가 있으며 빨강, 노랑, 검정, 분홍색에서 자주색, 흰색, 갈색 및 주황색에 이르기까지 다양한 색상으로 재배되며 빨간색은 전 세계적으로 가장 흔한 품종이다. 토마토는 단순히 영양을 공급하는 것 이상을 제공하는 기능성 식품으로 간주되는데 그 이유는 강력한 항산화제인 리코펜 때문이다. 놀라.. 2023. 6. 26.
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